Skolelunsj: Kyllinglår, lettrømme og salat.

Etter trening: havregrøt, en halv banan og peanøttsmør på toppen.

Fredagsdessert: Kremfløte, cottage cheese og sukkerfritt syltetøy.

Frokost: egg, paprika, agurk, skinke og rekesalat.

Skolelunsj: salat, ost, tunfisk og lettrømme.

Frokost: Omelett med tacosalat og lettrømme.

Snacks: Pizzasnurrer – deig laget av 1/2 boks cottage cheese, 75 gram revet ost, 2 egg og litt salt.

Skolelunsj: Egg og salat.

Etter trening: Havregrøt og peanøttsmør (smaker mye bedre ut enn det ser ut som på bildet, hehe).

Fredagsdessert: Kremfløte, en halv appelsin med kaneldryss.

Et sånt innlegg har jeg aldri laget før. Ble veldig inspirert av Kamilla sine mat-innlegg, og har lenge tenkt å poste noe lignende. Under har jeg samlet alt fra desserter, lunsjer, kveldsmat og frokost jeg har spist den siste tiden – og som virkelig har falt i smak. Liker å teste ut nye ting!

Skolelunsj: To hardkokte egg, agurk, ost, kokt skinke og to “klatter” med italiensk salat og mager skinkeost.

Dessert: Cottage Cheese, kremfløte, eplebiter, valnøtter og kanel.

Skolelunsj: Avokodo, egg, reker og rekesalat.

Dessert: Cottage cheese og varme rips.

Skolelunsj: To pannekaker laget av rømme og egg, fylt med smørost, skinke og ost. Agurk og paprika ved siden av.

Frokost: En halv avokodo fylt med rekesalat og egg på toppen.

Skolelunsj: Cottage Cheese, rips, mager kesam, kornblanding, mager kesam, rips, mager kesam og kaneldryss på toppen.

Good morning, babes. I natt la det seg et hvitt teppe over bygda, noe som stoppet dagens motivasjoner. Ikke helt bra. Er usikker på hva denne lørdagen går til, med andre ord. Vil bli frisk. Har i hvert fall hatt en veldig fin start på denne lørdagen. God frokost, masse te og John Olav Nilsen og Gjengen i ørene.

Dagens frokost: grønn te, 2 egg, reker, hvitostskiver, majones, agurk og paprika – mmm! 

Lunsj/etter trening: 1/2 appelsin i biter, litt cottage cheese, litt mager kesam og masse kanel.

Hei og hå! For en fantastisk bra start på dagen. Lagde og spiste frokost imens jeg hørte på P3. Etterpå tok jeg noen par kilometer med jogging i skogen. Fikk presset meg skikkelig da det var fullt av “eldre personer” på orientering i løypene (kunne ikke stoppe opp med jogginga da, vet dere). Etter en “slitsom” og frisk time var det rett hjem på kjøkkenet for å lage mat, i tillegg til en lang dusj etterpå. Friskus. Nå har jeg akkurat hatt besøk av besteforeldre, og skal snart ta turen til sentrum og ordne diverse saker.

I dag forsøkte jeg å lage rundstykker med denne oppskriften for første gang. Etter denne oppskriften er jeg veldig sikker på at det også er mulig å bruke den samme oppskriften til knekkebrød også. Garantert noe jeg skal prøve ut neste gang.

Ingredienser:

• 1 dl sesamfrø
• 1/2 dl solsikkekjerner
• 1/2 dl linfrø
• 1 ss fiberhusk
• 1 ts bakepulver
• 1/2 ts salt
• 4 egg

Noe jeg skal huske på neste gang er å forme rundstykkene høyere på bakepapiret, he-he ;-)

Synes disse smakte veldig godt – også metter de skikkelig!

Oppskriften er hentet av Camilla Mørstad, www.balansertmat.no

For 2 pannekaker: 2 egg og 1/2 dl kremfløte. Raskt og enkelt å lage – og perfekt for “LCHF-folk”.

Hvem klager når man våkner til knall blå himmel og pannekaker til frokost? Nå skal jeg fikse meg litt før jeg drar til sentrum med venninner. Burde egentlig vært på fjellet og slikket sol i dag – men det får jeg heller ta en gang senere i ferien.

Maten over har vært kveldsmat i noen dager nå. Nam. Håper for all del at dere fortsetter å lese bloggen min selv om jeg liker makrell i tomat. Kunne egentlig badet i makrell i tomat. Tomat i makrell. Makrell tomat i.

Jeg lurer på hva dere lesere tenker om blogganbefalinger? Sist gang jeg anbefalte en blogg var vel for cirka rundt to år siden. Nå vurderer jeg å starte det litt opp igjen. Tell me what’cha think, bitchez.

For ikke så lenge siden var det en venninnekveld hvor man skulle ta med seg hver sin dessert. Siden jeg ikke er født på kjøkkenet fant jeg en brukende oppskrift som jeg hadde lyst å prøve. Endte med å lage “dotsdessert”. Jeg liker mye bedre “Dots” enn “Oreo”, derfor byttet jeg om på disse kjeksene, hehe. Både venninner, familien og jeg syntes denne desserten smakte helt fantastisk!

Ingredienser:

• 2 pakker med Dotskjeks
• 1 pakke Philadelphia Original
• 1/2 liter vaniljekrem
• 200 gram melis
• 3 dl kremfløte

1. Pisk kremfløten til krem.

2. Bland kremen sammen i resten av blandinga (Philadelphiaen, melis og vaniljekremen).

3. Knus kjeksene med en kjevle. Eller en stein, om du vil. Kan være lurt å bruke to plastikkposer.

4. Finn frem serveringsbollen du skal bruke og legg et lag med kjeks som dekker bunnen.

5. Ta litt av den utrørte blandingen og legg et lag over kjeksbunnen. Deretter legger du kjeks igjen oppå – og slik fortsetter du.

6. Til slutt pynter du med 2 dotskjeks (dette bestemmer du selv). Ta plastikkfolie over bollen og la den stå på et kaldt sted til neste dag – da smaker den best og blir fastere!

Nyt og yt!

Lagde og spiste nettopp en herlig omelett med agurkskiver, kokt skinke-biter, pepper og timian. Føler det er år og dager siden jeg sist spiste noe lignende. De samme ingrediensene kan bli kjedelig i lengden, så derfor trenger jeg litt tips. Hva liker dere best å blande sammen med omelett?

Riskrem er en av den beste desserten jeg vet om. En tradisjon her hjemme er at vi alltid spiser det som dessert på julaften. En sunnere versjon er å bruke cottage cheese istedenfor ris, sukker og vanilje. En grunn til at man kan spise det flere ganger enn én gang i året?

Til én person trenger du:

• En halv Cottage Cheese-boks.
• Bringebær/jordbærsaus.

Tips: For sunnere alternativ kan man bruke lettsyltetøy eller Fun Light til å blande sammen med Cottage Cheesen.